ארוחה משפחתית איכותית היא זיכרון ילדות אהוב, בונה ומחבר. בימים כתיקונם במהלך השבוע מאתגר יותר לכנס את כל המשפחה לארוחה משותפת – אבל הנה הגיע הבידוד, שמאלץ אותנו לשנות הרגלים. ואולי יש פה הזדמנות לעשות שינוי חיובי, לביסוס הרגלים בריאים יותר. ואולי, אם נתרגל לכל הטוב הזה, נצליח למצוא לכך זמן גם כשנחזור לשגרה.
איך ארוחה משפחתית עוזרת לקדם את בריאות המשפחה שלי?
יותר אוכל מזין פחות מזיק - על פי מחקר שפרסם איגוד הדיאטנים האמריקאי, התזונה של ילדים ומתבגרים אשר הרבו בארוחות משפחתיות הייתה בריאה יותר והם צרכו יותר פירות וירקות והרבו באכילת מזונות עשירים בחומצה פולית, ברזל וסיבים תזונתיים והפחיתו משקאות מתוקים ומזון מעובד. כשאוכלים יחד, הארוחה לרוב מגוונת יותר וכוללת את כל קבוצות המזון, בנוסף האכילה איטית יותר והסבירות לאכילת ירקות גדולה יותר מאשר היו אוכלים לבד. כמו כן, הילדים לומדים מהתנהגות ההורים את קצב האכילה ותרבות הדיבור בשעת הסעודה.
בררנות אכילה בילדים וקבלה של טעמים חדשים - במהלך הארוחה עוברים מסרים בלתי מילוליים ודוגמא אישית. עצם העובדה שהילדים רואים את הוריהם טועמים מאכלים שונים גורמת להם להיפתח לטעמים חדשים. בנוסף, בילדים בררניים מומלץ להמשיך להגיש לשולחן מגוון מזונות גם אלו שכרגע לא לטעמם. עם ההתמדה בכך גדלים הסיכויים שיחול שינוי לטובה בטעמם.
אימוץ הרגלי אכילה בריאים בהמשך החיים - ארוחות משפחתיות מעלות את הסיכוי לתזונה בריאה יותר גם בבגרות, ככל הנראה בזכות ביסוס של הרגלים בריאים מהילדות וגיל ההתבגרות. במחקר שעקב אחר מתבגרים עד לשנות ה20 מצאו שככל שתדירות הארוחות המשפחתיות בגיל ההתבגרות הייתה גבוהה יותר, כך הרגלי התזונה שלהם בשנות ה20 לחיים היו בריאים יותר וכללו אכילה של יותר פירות וירקות, יותר סידן, מגנזיום, אשלגן וסיבים תזונתיים.
איך תהפכו את הארוחה המשפחתית שלכם לאיכותית יותר?
- החליטו לפנות זמן עבורה.
- נטרלו את כל הגורמים המפריעים ומסיחי הדעת בשעת הארוחה (מסכים)
- הקפידו שכל ארוחה תהיה מורכבת מכמה שיותר אבות מזון:
חלבון - כמו: ביצים/ בשר/ עוף/ מוצרי חלב / אדממה / קטניות
פחמימות מלאות - כמו: לחם מלא / קינואה / כוסמת/ בורגול/ בטטה / אפונה / קוואקר
שומנים מהצומח - כמו: אבוקדו/ טחינה /שמן זית אגוזים ושקדים וכמובן
ירקות - בכל צורה ובכמה צבעים– מבושלים / טריים/ מאודים - אכלו בישיבה ליד השולחן. קומו מהשולחן רק כשמסיימים לאכול.
- הפקידו בידי הילדים את האחריות להחליט מתי הם שבעים וסיימו את הארוחה ומתי הם עדיין רעבים ומבקשים תוספת.
- במהלך הארוחה למדו אותם על המזון שהם אוכלים, עברו איתם על רשימת הרכיבים של מזונות עם אריזה שמונחים על השולחן ובחנו אותם יחד, האם המוצר מכיל רכיבים איכותיים או רכיבים שעלולים להזיק לנו.
בהצלחה!
