מהו בכלל סוכר? והאם סוכר הוא באמת חומר רעיל לגוף האדם?

סוכר הוא חומר שמקורו בסוכר קנים בטבע, כמו כל צמח הוא עשיר בויטמינים, מינרלים, סיבים תזונתיים, פיטוכימיקלים, פחמימות מורכבות וגם סוכרים פשוטים.

בתהליך הזיקוק כל הרכיבים הללו הוסרו ונשאר הסוכר הפשוט בלבד.

סוכר מזוקק זה גורם להפרה באיזון רמות הסוכר, ההורמונים והנוירוטרנסמטורים בדם. על כן הוא נחשב כחומר המזיק לבריאותנו.

נזקים כה רבים נגרמים כתוצאה מצריכת סוכרים. נזכיר חלק מהם:

• עליה ברמות הסוכר בדם המובילה בהמשך להשמנת יתר, מחלות לב וכלי דם, בעיות אורתופדיות, הפסקות נשימה וסוגי סרטן שונים.
• פגיעה בחלל הפה – עששת, דלקות ופגיעה בחניכיים הנגרמים על ידי הגברת החומציות בעקבות צריכת סוכר.
• כבד שומני
• עליה המשכית בצורך לסוכר
• השפעה שלילית על מערכת ההורמונלית בגוף האדם, כמו: הפחתת הורמוני הגדילה, הגברת האסטרוגן, העלאת העמידות לאינסולין.
• פגיעה בתפקוד מערכת החיסון
• הפרעה בספיגת מינרלים כמו סידן ומגנזיום
  
  

אצל ילדים קטנים יש רגישות רבה יותר והשפעת הסוכר ניכרת באופן בולט בין היתר על:

• עלייה במשקל והשמנה. ידוע כי ילדים הסובלים מהשמנה בגיל צעיר יתקשו לשמור על משקל תקין בגיל מבוגר.
• היפראקטיביות
• בעיות שיניים ומחלות חניכיים- הסוכר מסוכן יותר לשיניים הצעירות...וילדים שומרים פחות טוב על היגיינת הפה.
• החמרת תופעת קדם המחזור החודשי אצל בנות
• העלאת הסיכוי לאסטמה ואקזמה
  
  

לסיכום, על מנת לשמור על בריאות ילדינו, ההמלצה היא להפחית סוכר בפרט ולגדלם באורח חיים בריא כבר מגיל הינקות באופן כללי. כדאי להתחיל בכך מרגע החשיפה למזונות מוצקים והמעבר לתפריט המשפחתי.

במקביל, חשוב להפחית גם את צריכת הסוכר שלנו המבוגרים בכדי לשמש דוגמא לילדים ולשמור על בריאותנו החשובה לא פחות.

בכבוד רב
סוניא ח'מיס
דיאטנית קלינית
רכזת תחום סוכרת
קופ"ח מאוחדת- מחוז צפון