אני עובדת כדיאטנית יותר מעשרים שנה. בשנים האלה פגשתי כל דיאטה שאתם יכולים להעלות על דעתכם, גם הכי מוזרות שאפשר לדמיין. ה"צעקה האחרונה" בשוק ההרזיה השתנתה לעיתים קרובות מאד בשנים אלו. אנשים שרצו לרדת במשקל ניסו את מזלם באימוץ כללי הדיאטה האחרונה בשוק, אך כשמשקלם חזר ועלה עם ריבית לאחר ש"התענו" תקופה מסוימת עם הדיאטה, הם עזבו את הדרך ההיא ועברו לטרנד הבא, וכך, מטרנד לטרנד פיתחו את תסמונת היו-יו המוכרת והמייאשת.

הנה חלק מהטרנדים החמים שכבשו את התחום. חלקם נעלמו כלעומת שבאו:
הדיאטה האיטלקית, דיאטת הלחם, דיאטת אורניש – דיאטות דלות שומן ועתירות בפחמימות
דיאטת אטקינס, פליאו, קטוגנית - דיאטות דלות בפחמימות ועתירות בחלבון ושומן
דיאטת הצירופים מחייבת הפרדה בין חלבונים לפחמימות באותה הארוחה
צמחונות / טבעונות –מזון מן הצומח בלבד ללא מוצרים מהחי, וללא מזון מעובד
מזון טבעונאי raw food –מזון שלא עבר בישול וחימום
דיאטת הzone או שומרי משקל –50-60% פחמימות, 15-20% חלבון, 30% שומן
ניתוחים בריאטריים – למי שכבר הגיע למשקלים מסוכנים ממש.

אז איזה טרנד הוא הנכון? האמת היא שבכל שיטה שהזכרנו, וגם באלה שלא הוזכרו, קיים הגיון ביולוגי מסוים. כל שיטה בנויה על מידע חדש שהתקבל מתוך המחקר המדעי העדכני לתקופה שבה השיטה פותחה.
אבל היום הגענו להבנה חדשה. הגענו לעידן הסלפי: במקום לחפש בחוץ את הצעקה האחרונה, אנחנו מפנים את הזרקור אלינו פנימה, ומחפשים בנו את המידע הדרוש כדי לדעת כיצד להתאים את התזונה לצרכים הביולוגיים הרגשיים האישיים והספציפיים שלנו. הקונספט הוא תזונה פונקציונאלית, מותאמת אישית המבוססת מדעית על בדיקות דם, שתן, רוק ושיער. נגמר עידן הטרנדים בתזונה. נגמר עידן דיאטות היויו.... למעשה נגמר עידן הדיאטות בכלל.

על מה אנו מבססים היום את ההמלצות התזונתיות הספציפיות?

ראשית מסתכלים על כל אותם פרמטרים שהסתכלנו עליהם קודם לכן: התלונה העיקרית, מצב בריאותי מפורט, בדיקות דם עדכניות, מדידות (גובה משקל, היקפים), הרגלי חיים, שגרת פעילות גופנית, הרגלי חשיבה, הרגלי אכילה והשפעות סביבתיות
בנוסף לכל אלה, היום, עם התפתחות המדע והטכנולוגיה ניתן גם לאבחן ולהפיק המלצות תזונתיות מעשיות מאוד מפרמטרים כמו:
1. סוג הדם (בדיקת דם מיוחדת),
2. מצב המינרלים והמתכות הכבדות בתוך התאים, (בדיקת שיער)
3. מצב אוכלוסיית חיידקי המעיים (בדיקת צואה מיוחדת)
4. מצב גנים אישיים הקשורים לייצור חלבונים הלוקחים חלק בפעילות חילוף החומרים בגוף (בדיקת רוק מיוחדת)
5. מצב בלוטת התריס האחראית להפעלה תקינה של כל תפקודי הגוף (בדיקות דם ושתן מיוחדות).
למעשה אבחון מדויק מאפשר התאמה מדויקת של ההמלצות התזונתיות ותוספי התזונה באופן ש"תפור" על המטופל, במטרה להחזיר את גופו לאיזון.
השגת איזון באמצעות השלמת חסרים תזונתיים, ניקוי עודפי מינרלים מהסביבה התוך תאית ופינוי מתכות רעילות יכול לפתור הרבה מאד תלונות כרוניות מציקות ואפילו מחלות שכיום הדרך להתמודד איתן מוגבלת לשימוש בתרופות סימפטומטיות המצליחות באופן זמני להעלים את הסימפטום אך לא פותרות את הבעיה מן השורש. כך, אין אפקט יו-יו, אין אימוץ טרנדים מתחלפים. יש שגרה בריאה וחדשה, שקל לקיים לאורך זמן.